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Chef Yogui

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Sopa para "Aqui Nadie Se Rinde"

June 4, 2014


Néctar de aguacate (sopa fría) 

(1 porción)

- de 1/2 a 1 aguacate a punto (según lo espesor que se requiera) 

-de 1/4 a 1/2 diente de ajo crudo 

-jugo de ½ limón 

-3 cucharadas de semillas de girasol activadas en 200 ml de agua pura  

-1 cucharada de queso de cabra o un shot de yoghurt natural 

-1 cucharadita de ron blanco (opcional)  

- 1 taza de agua o de caldo de vegetales o 2 cucharadas de levadura nutricional disuelta en agua

- sal de mar  y pimienta negra al gusto 

-1 cucharada de cilantro con chía de guarnición 

Preparación: colocar los ingredientes en el baso de la licuadora y licuar muy bien!  por lo general  he puesto mas aguacates para dar mas cremosidad al néctar, y también se le agrega hielo al procesar par obtener él frió inmediato. Para aprovechar al máximo la chía, debemos dejarla hidratar por lo menos unos 3 minutos o bien colocarla al momento de licuar todo.



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