Envuelto de camarones =Pizza enrollada de camarones =Calzone de camarones

Ingredientes para rellenar la pizza 

-300 gr camarones limpios 

-4 jitomates en rodajas 

-1 pimiento morrón en tiras 

-10 aceitunas sin hueso 

-250 gr de queso chihuahua rayado 

-2 cucharaditas de orégano 

-aceite de oliva al gusto 

-pimienta negra recién molida 

 

Masa de pizza 

Ingredientes: 

-500 gr de harina blanca 

-1 sobre de levadura de cerveza 

-250 ml de agua pura 

-3 cucharadas de aceite de cartamo

-pizca de sal de mar 

 

Preparación: Para hacer la masa, primero mezclamos la harina con la sal y la levadura en un recipiente amplio o sobre la mesada de trabajo. Haz un volcán en el centro y añade el agua tibia y el aceite de oliva.

Remueve bien con una mano,  hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del recipiente. Pasa a una mesa enharinada ligeramente. Procede al amasado, para que la masa quede elástica y gracias ala acción de llevadera , leve bien. Para ello aplasta y estira la masa con la base de la mano derecha, dobla la masa por la mitad y presiona de nuevo con la base de las dos manos. Repite el proceso de forma continuada durante cinco minutos.

Durante el trabajo se espolvorea de vez en cuando un poco de harina en la mesa de trabajo y en las manos, para que no se pegue mucho, pero siempre en pequeñas cantidades para no endurecer mucho la masa.

Agarra un bollo de masa y estirado con la ayuda de un palote hasta lograr la forma de una pizza rectangular. Luego llénala de ingredientes y enrolla hasta cerrar. Ponla con mucho cuidado en un molde y hornea por unos 45 min a fuego medio hasta que se dore. 

Al momento de servir cortar en rodajas gruesas y disfrutar.