Ceviche Tropical con piña

-400 grs de Filete de pescado blanco fresco (checar instrucciones abajo*)

-1 rodaja de piña en cuadritos de 3 por 3 milímetros  

-3 cebollas cambray en corte sesgado 

-3 jitomates bien rojos, solo la carne y en cuadritos 

-3 cucharadas de cilantro muy bien desinfectado y picado 

-1/2 taza de semillas de girasol remojadas al menos unas 2 horas y escurridas 

-de 1 a 2cucharadas de chile jalapeño picado 

-1/2 taza de jugo de limón 

-sal de mar al gusto 

-7 granos de pimienta negra majados en el mortero 

-3 galletitas saladas para servir 

-1/2 taza plátano frito 

Preparación: colocar en un recipiente el pescado, la piña, la sal y la pimienta, mezclar muy bien y agregarle el jugo de limón y dejar reposar al menos una hora y media en el refri o hasta ver que el pescado se halla curtido!  puedes mezclarlo de tanto en tanto con la ayuda de una cuchara de madera 

Una vez logrado esto mezclar con el resto de los ingredientes antes de servir con galletitas o totopos o plátano frito, chifles, patacones, etc !