¡Viva la Piña!

Aqui te comparto un bloque de mi programa "Del Huerto a la mesa" que grabé desde Montañita en el bello país de Ecuador. Lo pueden ver por el canal INTI NETWORK donde se pueden suscribir por internet aqui en este link  intinetwork.tv  y ver mi programa : 32 capítulos de 30 minutos cada uno . Tambien pueden ver mas programas de conciencia, salud, bienesta, etc , este canal tiene una gran programación que vale la pena ver. Tambien se ve en directo en sus televisores porque esta en diferentes compañías cableras de Latinoamérica. 

Smoothie de piña : 1 taza de piña /1 cuchara de moringa/ 3 cucharadas de aguacate/ de 2 a 4 hojas de stevia/ de 1/2 a 1 taza de agua fría 

YoguiTip: cuando compres estevia... que sea la pura hoja o las hojas molidas ! 

¿Y ustedes como agregan la piña o ananá a sus dietas diarias? 

Aqui les comparto una foto con el fabuloso equipo de producción :) 

Omelette de albahaca con jugo antivarices

Omelette de albahaca 

- 3 claras de huevo batidas a mano con sal de mar al gusto 

- 1 nopal asado y cortado en tiras finas

 1 cucharada de frijol refrito 

  • 1 lamina de queso panela 
  • 10 hojas de albahaca en juliana 
  • 1/2 chile guajillo cortado con la tijera en finos aros 
  • salsa roja picosa para acompañar
  • 1 tbs de aceite de oliva 
  • punta de albahaca para decorar 

Preparación: En el bowl de las claras colocar las hojas de albahaca en juliana y el chile guajillo, mezclar muy bien. Coloca en un sartén ya caliente el aceite de oliva, ten la precaución de que no humee. Al cabo de dos minutos, baja la temperatura un poco y agrégale el resto de los ingredientes solo en la mitad. Boleta la parte sin ingredientes pare terminar de cerrarlo y déjalo reposar en el sartén 1 minuto más para lograr que los ingredientes eleven su temperatura. Colócalo en un plato redondo, al lado la salsa que mas te guste y decora con la punta de albahaca. 

Alimentos para las várices o venas varicosas

Piña: Es rica en bromelaína.la cual ayuda a promover la descomposición de la fibrina y previene la formación de coágulos sanguíneos.

Cerezas, arándano y mora: Estos alimentos son fuentes de antocianinas y proantocianidinas, que son pigmentos de color oscuro que se encuentran en la cáscara de estas frutas, y que ayudan fortalecer la pared y a aumentar el tono muscular de las venas.

Jengibre:  Es considerado un antiinflamatorio natural. 

Jugo anti várices

Ingredientes

-1/4 de mango en cuadros 

-1/2   de taza de piña en cuadros 

-2 cucharadas de arándanos deshidratados o frescos 

-1cucharadita de jengibre rayado 

-1/2 taza de agua 

Preparación: Poner en una licuadora los ingredientes y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Tomar un vaso al día tres veces por semana en lo posible en ayunas. 

Chaya con huevos revueltos y salsa de guayaba

Ingredientes: 

-1 taza de hojas de chaya en laminas o espinacas con hojas de hierbabuena

-1/4 de taza de cebolla picada

-2 huevos 

-1 chorrito de leche  

-pizca de sal y pimienta negra

-pizca de nuez moscada 

-1 cucharadita de aceite de cártamo u oliva

-1 plátano macho a la mitad y asado al comal, grill o parrilla 

-1/2 aguacate en laminas para decorar 

Preparación: colocar en un sartén previamente calentado el aceite los ingredientes en el siguiente orden: cebolla, chaya, huevo, nuez moscada, sal y pimienta. Revolver todo muy bien por 1 minuto y agregar el chorrito de leche. Cocinar todo muy bien, colocar una cucharada de salaste habanero y servir con el platano asado a un lado.

Salsa de habanero al comal

Ingredientes: 

-2 habaneros toreados 

-1 diente de ajo al comal 

-3 jitomates al comal 

-1 cucharadita de vinagre de manzana o vino blanco 

-1/2 cucharadita de pilonsillo rayado 

-1/2 de mango en cuadros  

-pizca de sal de mar 

Preparación: puedes usar una licuadora para procesar todos los ingredientes o un molcajete bien limpio. Si guardas esta salsa en un frasco hermético en el refri , tiene un tiempo de vida de 5 días .

La chaya (Cnidoscolus chayamansa) es un arbusto con hojas comestibles de manera de espinacas o quelites que se domesticó en México. Es muy común en el trópico mexicano, por ejemplo en Veracruz, Yucatán y Chiapas; también se cultiva en Centroamérica y el Caribe. Como todas las verduras de hoja verde, es muy saludable. Además se le atribuyen una serie de propiedades medicinales, pero no sé sobre esto. 

Jugo de chaya con piña

Ingredientes: 

Para una jarra

-2 tazas de piña en cuadros 

-de 5 a 7 hojas de chaya en tiras 

-1 taza de pepino , la piel con carne sin semillas  

-2 cucharadas de pilonsillo rayado 

-1 lt de agua 

Preparación: colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar muy bien, colocar en una jarra con hielos y disfrutar.

 

BENEFICIOS: 

  1. Regulación de la presión, mejora la circulación sanguínea, reduce el peso y aumenta el calcio. 
  2. Mejora la circulación sanguínea, regula la presión, facilita la digestión, recupera la visión, desinflama las venas y hemorroides, combate el estreñimiento, ayuda a la expulsión de orina y leche materna, baja el nivel de colesterol y ácido úrico, reduce el peso, previene la tos, aumenta el calcio en los huesos, descongestiona y desinfecta los pulmones, previene la anemia, mejora la memoria y las funciones del cerebro, y combate la artritis y la diabetes. 
  3. La Chaya cura las infecciones de la garganta, enfermedades de la piel, dientes, encías y la lengua. A los niños los ayuda en el crecimiento y desarrollo de huesos y músculos, y a las mujeres les da fuerza en el periodo crítico de la menstruación. Esta planta como infusión actúa favorablemente sobre las dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos.